Opis
Kalifornijska pastrmka je vretenastog tijela, nešto šireg nego kod potočne pastrmke. Leđa su tamnozelene boje, a po bokovima se, cijelom dužinom tijela, pruža linija duginih boja zbog čega je u Sjedinjenim Američkim Državama nazivaju “rainbow trout”. Cijelo tijelo joj je prekriveno tamnim pjegama. Raste od 35 do 70 cm dužine te 0,5 do 6 kg težine.
Rasprostranjenost
Ova riba vuče podrijeklo iz Sjeverne Amerike, a najrasprostranjenija je u američkoj saveznoj državi Kalifornija kojoj zahvaljuje svoj naziv. U Evropu je stigla 1880. godine međutim nikad se nije prilagodila evropskim vodama. Živi u čistim i bistrim rijekama sličnim životom domaće potočne pastrmke. Razmnožava se na tačno određenim mjestima, prvenstveno u Pirenejima. Jednostavno ih je uzgajati ih u ribogojilištima. Francuska je postala najveći evropski proizvođač uzgajane kalifornijske pastrmke.
Način života, stanište i ishrana
Kalifornijska pastrmka se najčešće pušta u zatvorene vodene površine poput manjih jezera. Najviše vremena provodi u sredini vodene površine, djelimično na dnu, djelimično na površini, a djelimično po sredini te dvije vodene razine. U rijekama boravi u dubljim dijelovima. S vremenom započinje spuštanje nizvodno.
Kao mala, kalifornijska pastrmka se hrani planktonom i sitnim vodenim životinjama, a kasnije prelazi na krupniju hranu, prvenstveno ribe, ali ne izbjegava ni rakove ili kukce.
Razmnožavanje
U svojoj prirodnom staništu u svojoj postojbini, kalifornijska pastrmka se razmnožava u trećoj godini života za ženke, a u drugoj za mužjake. Mrijest se odvija u gornjim dijelovima rijeka, od novembra do maja, pri temperaturi vode od 10 do 15 °C. Ženka prilikom mrijesta vrši pripremu pješčanog ili šljunčanog ležišta gdje će položiti 500 do 5.000 jajašaca. Nakon mužjakove oplodnje, inkubacija jajašaca traje dva do tri mjeseca, katkada i više u zavisnosti od temperature vode. Mlade pastrmke rastu brzo pritom se hraneći kukcima i njihovim ličinkama.